Reife Tomaten lagert man am besten offen in einer Schale oder auf einem Tablett an einem dunklen, luftigen Ort bei 12 bis 16 Grad Celsius. Für Rispentomaten sind 15 bis 18 Grad Celsius ratsam. Unter optimalen Bedingungen halten sich die frischen Tomaten etwa eine Woche.Grundsätzlich lassen sich Tomaten mit einer guten Lagerung bis zu 14 Tage lagern. Im Gemüsefach deines Kühlschranks fühlen sie sich bei 14 bis 16 Grad besonders wohl. Aber Achtung: Falls du sie zu kalt lagerst, verlieren sie ihr Aroma. Wenn sie zu warm gelagert werden, beginnen sie zu schimmeln.Lagerung: Als ursprünglich südamerikanische Frucht hat es die Tomate gerne wärmer, um 13-18°C. Dann hält sie bis zu 14 Tage. Da sie Ethen ausscheidet, das Obst schneller reifen lässt, Tomaten besser separat lagern. Übrigens: Schrumpelige oder weiche Tomaten kann man noch essen!
Warum sind Tomaten so lange haltbar : Tomaten sind kälteempfindlich und gehören grundsätzlich nicht in den Kühlschrank. Dort verlieren sie schnell ihr Aroma, werden mehlig und beginnen frühzeitig zu schimmeln. Am wohlsten fühlt sich das rote Gemüse bei 12 bis 16 Grad.
Wie lange halten Tomaten bei Zimmertemperatur
Auch unreife Tomaten sollten nicht verzehrt werden, da diese giftig sind. Da Tomaten jedoch nachreifen, können diese einfach noch ein bis zwei Tage bei Raumtemperatur gelagert werden, um den Reifeprozess abzuschließen.
Wo bewahrt man Tomaten am besten auf : Sie sollten nicht im Kühlschrank, sondern bei nicht zu warmer Zimmertemperatur aufbewahrt werden – am besten an einem dunklen Platz bei 12-16 Grad Celsius. Rispentomaten fühlen sich bei 15-18 Grad Celsius am wohlsten. Dann kann sich das Aroma voll entfalten.
Die Wissenschaftlerin sagt aber auch: "Je länger die Tomaten im Kühlschrank lagern, desto stärker sind die Verluste bei den Aromastoffen." Dann leidet also der Geschmack, bis die Tomate irgendwann mehlig schmeckt oder matschig wird.
Nein, Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank. Dort verlieren sie ihr Aroma und können nicht mehr nachreifen. Die Kälte stoppt den Reifeprozess und lässt das Innere der Tomate mehlig werden. Außerdem können sie bei zu kühlen Temperaturen schnell anfangen zu schimmeln.
Soll man Tomaten in den Kühlschrank stellen
Wer reife Tomaten lagern will, sollte sie also einfach auf einem weichen Tuch (das verhindert Druckstellen) an einem luftigen, schattigen Platz aufbewahren. Temperaturen zwischen 12 bis 16 Grad sind ideal, bei Rispentomaten dürfen es sogar 15 bis 18 Grad sein.