So funktioniert der Butter-Trick
Am besten eignet sich dafür die Glashaube einer Butterdose. In dieses füllen Sie heißes Wasser und lassen es ein paar Minuten aufheizen. Dann kippen Sie das Wasser weg und stülpen das Glas über die Butter. Nach nur wenigen Minuten ist die Butter herrlich streichfähig.Die Streichfähigkeit der Butter hängt von der Fütterung ab – Weidehaltung ergibt eine weichere Butter. Außerdem hat die Produktionsmethode einen Einfluss: Eine bestimmte Temperaturführung bei der Reifung des Rahms verbessert die Streichfähigkeit.Der Nudelholz Trick
- Die Butter in einen verschließbaren Plastikbeutel geben.
- Den Plastikbeutel mit der Butter flach auf den Tisch legen.
- Mit einem Nudelholz kräftig über die Butter rollen, bis sie flach und weich wird.
Wie hält man Butter im Winter streichfähig : Bei Raumtemperatur stehen lassen : Dies ist die einfachste Methode, kann aber eine Weile dauern. Lassen Sie die Butter 30 Minuten bis eine Stunde lang aus dem Kühlschrank, oder bis sie Raumtemperatur erreicht und weich wird. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke: Dadurch erwärmt sich die Butter schneller.
In welcher Butterdose bleibt die Butter weich
Bei normaler raumtemperatur, 20/ 25 grad celsius, bleibt die butter weich und streichfähig. Unsere kunden benützen die butterdose auch gerne beim frühstück im freien, oder auf balkon und terrasse.
Wo lagert man Butter im Kühlschrank am besten : Ihre Butter bewahren Sie am besten im Kühlschrank auf, da sie sich dort über mehrere Wochen hält. Wichtig ist, sie möglichst in einem luftdichten Gefäß aufzubewahren, da Butter Gerüche von außen annehmen kann. Besonders geeignet dafür sind Butterdosen. Außerdem ist sie so auch vor Keimen geschützt.
Irische Milchkühe geben nur 5000 Liter Milch pro Jahr
Die Ernährung der Kuh mit frischem Gras macht die Butter demnach besonders streichfähig, gelb und vitaminreich. Zudem enthält sie dadurch mehr ungesättigte Fettsäuren. Denn im Gras ist mehr Carotin als im Futtermais, und es ist naturgemäß mit Kräutern durchsetzt.
Machen Sie ein heißes Wasserbad
Gießen Sie heißes Wasser in eine Tasse oder Schüssel aus Keramik oder Glas (etwas, das über Ihre Butter passt). Schütten Sie nach ein paar Minuten das Wasser aus dem Gefäß und bedecken Sie die Butter schnell damit. Die Hitze der Tasse macht Ihre Butter in nur wenigen Minuten weich.
Ist es sicher, Butter auf der Arbeitsplatte aufzubewahren
Ungesalzene Butter verdirbt schneller als gesalzene. Daher ist es am besten, letztere bei Zimmertemperatur aufzubewahren und erstere im Kühlschrank aufzubewahren. Lagern Sie Butter nicht bei Zimmertemperatur, wenn die Temperatur in Ihrer Küche über 21 °C liegt. Sie können Butter zwar auf der Arbeitsplatte aufbewahren, sollten dies jedoch nicht tun, wenn es in Ihrer Küche wärmer als 21 °C ist .Laut USDA ist Butter bei Raumtemperatur sicher . Wenn es jedoch mehrere Tage lang bei Zimmertemperatur steht, kann es ranzig werden und Geschmacksverfälschungen verursachen. Das USDA empfiehlt, es nicht länger als ein bis zwei Tage stehen zu lassen. Daher sagt Chad Galer, Vizepräsident für Produktwissenschaft und Lebensmittelsicherheit bei Dairy Management Inc.Das Besondere: Die Butter bleibt OHNE Kühlschrank frisch und vor allem streichfähig. Die Butter befindet sich im oberen Deckelteil und das Wasser im unteren Gefäß unterbricht beim Lagern den Kontakt mit der Umgebungsluft. So haben Sie über Wochen stets frische Butter.
Es sollte hinten im Kühlschrank aufbewahrt werden, da es sich um den kältesten Teil des Kühlschranks handelt. Ignorieren Sie den speziellen Butterdosenbereich in der Tür einiger Kühlschränke und vermeiden Sie die Aufbewahrung in der Kühlschranktür, da diese ein wärmerer Bereich ist.
Wie kann man Butter langfristig aufbewahren : Frieren Sie Butter in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel ein und beschriften Sie den Behälter mit dem Einfrierdatum. Wenn Sie die gefrorene Butter verwenden möchten, tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf . Im Kühlschrank: Frische Butter im Kühlschrank aufzubewahren ist die beste Methode für den langfristigen täglichen Gebrauch.
Was ist der Unterschied zwischen normaler Butter und irischer Butter : Da der restliche Anteil in der Butter größtenteils Wasser enthält, nimmt es der Butter den Geschmack und die Cremigkeit. Obwohl die Butter austauschbar verwendet werden kann, hat irische Butter einen höheren Fett- und Wassergehalt als amerikanische Butter , daher schmeckt sie besser und eignet sich besser zum Backen.
Welche streichfähige Butter ist die beste
Testsieger ist „Weihenstephan Die Streichzarte“ (6,35Euro pro Kilo), dicht gefolgt von „Arla Kærgården Das Original“ (8,75 Euro) und den beiden Streichzarten Arla Bio (9,95 Euro) und Meggle (7,55 Euro). Auch zwei günstige Produkte – von Aldi Süd Milfina und Rewe ja – schneiden gut ab.
Um Butter in der Mikrowelle weich zu machen, geben Sie die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie 15 Sekunden lang bei 30 Prozent Leistung (auftauen) . Überprüfen Sie die Konsistenz der Butter und wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf.Stellen Sie die Butter über ein warmes Wasserbad . Wenn Sie es sehr eilig haben, gießen Sie ein paar Tassen sehr heißes Wasser (knapp unter dem Siedepunkt) in ein Wasserbad oder einen Topf mit einer Metallschüssel darin. Die Butter über das Wasserbad geben und weich werden lassen. Behalten Sie es im Auge, damit die Butter nicht anfängt zu schmelzen.
Wie lange kann man Butter auf der Arbeitsplatte stehen lassen : Die FoodKeeper-App des USDA bietet diesen Leitfaden für die Lagerung von Butter: „Kann ein bis zwei Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden; bei Lagerung im Kühlschrank ein bis zwei Monate; bei gefrorener Lagerung sechs bis neun Monate.“ Danach kann der Geschmack ranzig oder sauer werden, sagt das USDA.