Die Unterschiede zwischen Rotwein und Weißwein sind vor allem in Hinblick auf Kalorien- und Alkoholgehalt recht gering. Rotwein gilt aber aufgrund der enthaltenen Antioxidantien im Allgemeinen als gesünder. Diese sind dank der während der Gärung verbleibenden Traubenschalen im Wein vorhanden.Auch säureärmere Weine können unter Umständen sehr gut reifen, wie etwa weißer Hermitage oder Condrieu beweist. Zum Beispiel: Weiß: Weißburgunder, Grauburgunder, Müller Thurgau, Silvaner, Gewürztraminer, Kerner, Gutedel/Chasselas, Macabeo/Viura, Cortese, Grenache Blanc, Marsanne, Viognier.Wer einen empfindlichen Magen hat oder schlichtweg Säure nicht sehr mag, muss nicht auf Wein verzichten. Die Burgunder- und viele Aroma-Rebsorten sind generell säureärmer: Von Grauburgunder über Müller-Thurgau bis hin zu Gewürztraminer. Der Genießer findet sowohl säurearme Weißweine, Rotweine als auch Roséweine.
Welcher Wein hat weniger Säure Rot oder Weiss : Tendenziell haben Rotweine weniger Säure als Weißweine, dafür aber meist einen höheren Alkoholgehalt. Auch über die Rebsorte finden Sie einen Wein mit wenig Säure. Säurereich sind unter anderem Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (trocken ausgebaut) oder Sangiovese.
Welcher Wein bei empfindlichen Magen
Für diese ist Weingenuss förderlich. Des weiteren gibt es Menschen mit einer Übersäuerung des Magens (Hyperazidität), hier führt die Zufuhr säurereicher Weine zu Sodbrennen. Diesen Weintrinkern sind säurearme Weißweine, oder noch besser tanninreiche, säurearme Rotweine zu empfehlen.
Welcher Wein hat die geringste Säure : Rebsorten, für Weine mit wenig Säure
Wenn Sie nach Weinen mit geringerer Säure suchen, sollten Sie sich für Weißweine wie Chardonnay, Viognier, Pinot Gris, Soave und Muskateller entscheiden. Unter den Rotweinen eignen sich Merlot, Pinot Noir, Grenache, Syrah/Shiraz und Malbec am besten.
Nun hat ein Forschungsteam des Londoner King's College in einer 3.000 Personen umfassenden Studie festgestellt, dass sowohl die Anzahl als auch die Artenvielfalt von Darmbakterien bei Rotweintrinkern höher sind. Rotwein wirkt somit positiv auf die Darmgesundheit und die Verdauung.
Rebsorten, für Weine mit wenig Säure
Wenn Sie nach Weinen mit geringerer Säure suchen, sollten Sie sich für Weißweine wie Chardonnay, Viognier, Pinot Gris, Soave und Muskateller entscheiden. Unter den Rotweinen eignen sich Merlot, Pinot Noir, Grenache, Syrah/Shiraz und Malbec am besten.
Welcher Wein ist besonders Säurearm
So bringen einige Rebsorten, wie z.B. die Sorten der Burgunderfamilie (Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und Auxerrois bei den weißen Reben und Spätburgunder und Frühburgunder bei den roten Reben), aber auch Müller Thurgau, Silvaner oder Gewürztraminer, Muskateller sowie Primitivo und Merlot eher geringe …Rebsorten die von Natur aus weniger Säure mit sich bringen sind im Weißweinbereich beispielsweise Grauburgunder, Weißburgunder, Auxerois, Müller – Thurgau (Rivaner), Gewürztraminer, Gelber Muskateller, Gutedel, Arneis, Viognier und Inzolia. Im Rotweinbereich sind es Rebsorten wie Primitivo, Malbec und Merlot.Bei 100g sind das etwa 127mg Magnesium und 1mg Eisen. Aber nicht nur aus diesem Grund hat der Rotwein die Nase vorn. Da er größtenteils mit Schale und Samen fermentiert wird, enthält er mehr Antioxidantien. Und diese sind vor allem für die Herzgesundheit von Vorteil und sollen dem vorzeitigen Altern entgegenwirken.
Des weiteren gibt es Menschen mit einer Übersäuerung des Magens (Hyperazidität), hier führt die Zufuhr säurereicher Weine zu Sodbrennen. Diesen Weintrinkern sind säurearme Weißweine, oder noch besser tanninreiche, säurearme Rotweine zu empfehlen.
Welcher Alkohol schadet dem Darm am wenigsten : Hochprozentiger Alkohol kann die Darmschleimhaut reizen und sollte möglichst vermieden werden, ein Glas Sekt wird in der Regel besser vertragen. Informiere dich auch bei deinem Arzt über mögliche Wechselwirkungen zwischen Alkohol und deinen Medikamenten.
Welche Weine haben nicht so viel Säure : Rebsorten, für Weine mit wenig Säure
Wenn Sie nach Weinen mit geringerer Säure suchen, sollten Sie sich für Weißweine wie Chardonnay, Viognier, Pinot Gris, Soave und Muskateller entscheiden. Unter den Rotweinen eignen sich Merlot, Pinot Noir, Grenache, Syrah/Shiraz und Malbec am besten.
Hat Weißwein mehr Säure
Weißweine weisen in der Regel einen niedrigeren pH-Wert auf und liegen im sauren Bereich mit einem pH-Wert von etwa 3 bis 3,5. Die meisten Rotweine haben einen pH-Wert zwischen 3,5 und über 4.
Zu den säureärmeren weißen Rebsorten gehören Gutedel, Chardonnay und oft auch Grauburgunder. Darüber hinaus können Winzer einen Säureanteil des Weins, nämlich die Apfel-Säure, durch malolaktische Gärung abschwächen.Als Verdauungsschnaps bezeichnete Spirituosen sind beispielsweise: Wein- und Tresterbrände: Cognac, Armagnac, Grappa. Obstbrände: Abricotine, Calvados, Mirabellenbrand, Damassine. Klare Spirituosen: Wodka, Aquavit, Korn, Enzian, Bärwurz.
Ist Rotwein schädlich für den Darm : Laut einer neuen Studie des King's College in London verfügen Rotweinkonsumenten über eine artenreichere Darmflora und damit über eine bessere Verdauung. Zu den positiven Effekten von Rotweingenuss gibt es bereits viele Untersuchungen.