Grundpreis: 39,95€ – 39,97€ /kg inkl. MwSt. Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert.Ganz anders die Japaner: Für sie ist das Fleisch des Ibérico-Schweins wegen seines hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren ebenso hochwertig wie das des Koberinds, des teuersten und exklusivsten Schlachttieres der Welt. Daher sind sie auch leicht bereit, den hohen Preis zu zahlen.Schweinefilet (Lendchen)
| Bitte wählen | Preis | Menge |
|---|---|---|
| 1 Stück ca. 500 g | 12,89 € (25,78 €/kg) | 0 |
| 3 Stück ca. 1.500 g | 36,79 € (24,53 €/kg) | 0 |
| 5 Stück Vorteilspack = 2.500 g | 59,39 € (23,76 €/kg) | 0 |
| 10 Stück Grosspack = 5.000 g | 112,69 € (22,54 €/kg) | 0 |
Was ist das Besondere an Iberico Fleisch : Das Iberico Schwein überzeugt vor allem durch seinen unverwechselbaren, nussigen Geschmack und gilt daher als besondere Delikatesse. Dieser außergewöhnliche Geschmack resultiert aus dem Fressverhalten des Iberico Schweins. Es ernährt sich hauptsächlich von Korkeicheln, die dem Fleisch das spezielle Aroma geben.
Was ist das Besondere am Iberico Schwein
Das Iberico Schwein ist eine einheimische Schweinerasse, die hauptsächlich in Spanien und Portugal gezüchtet wird. Diese Schweinerasse ist besonders bekannt für ihr saftiges und aromatisches Schweinefleisch, das einen charakteristischen nussigen Geschmack hat.
Was ist Iberico Filet : Schweinefilet. Das Iberische Schwein (spanisch: Cerdo Ibérico) ist eine im Süden Spaniens und Portugal heimische, halbwilde Schweinerasse, deren Fleisch einen besonders intensiven und eigenen Geschmack hat, der mit dem unserer Hausschweine nicht zu vergleichen ist.
39,90€ Grundpreis: 399,00€ /kg inkl. MwSt. Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert.
Schon lange war es ein Wunsch vom Steirerhof-Küchenchef Johann Papst, etwas Besonderes im Kühlraum hängen zu haben. Das kann doch nicht so schwer sein: In Spanien ernährt sich das Iberico Schwein von Eicheln und zählt zu den teuersten Delikatessen auf der Welt.
Was kostet 1 kg Rinderfilet beim Metzger
Deutsches Rinderfilet am Stück
| Bitte wählen | Preis | Menge |
|---|---|---|
| 1/2 ca. 1.000 g | 65,49 € (65,49 €/kg) | 0 |
| 1/1 ca. 2.000 g | 116,09 € (58,05 €/kg) | 0 |
| 2 ca. 4.000 g | 254,49 € Sonderpreis: 236,69 € (59,17 €/kg) | 0 |
| 3 ca. 6.000 g | 337,09 € (56,18 €/kg) | 0 |
Ein halbes Schwein von etwa 50 kg Gewicht kostet in der Regel 150 bis 200 Euro. Dazu kommen jedoch Kosten für das Zerlegen und Verpacken, sodass am Ende rund 300 Euro zusammenkommen können. Das sind im Durchschnitt 6 Euro pro Kilogramm. Aber auch, wenn Sie Ihr Schweinefleisch in kleineren Mengen kaufen, ist es günstig.Das Fleisch des iberischen Schweins ist ein schmackhaftes und zartes Fleisch, das zudem einen hohen Nährwert aufweist. Es eignet sich hervorragend für eine hypoallergene, gesunde und natürliche Ernährung.
Mit Pfeffer ist kaum eine Geschmacksverbesserung festzustellen (zumindest für mich). Fazit: Überraschend positiv und für mich die Bestätigung sich mehr dem Thema Schwein zu widmen. Preislich liegt das Duroc bei 13,9€/kg – das Iberico bei 26,9€/kg, also schon ganz ordentliche Unterschiede. Beide waren es aber Wert!
Welches ist der beste Iberico-Schinken : Die höchste nennt sich „Bellota“. Ein Iberico-Schinken von Bellota-Qualität ist die absolute Krönung. Er stammt von Schweinen, die ihr ganzes Leben frei weiden und sich nur von Futter wie Eicheln, Wurzeln und Gras ernähren. Bis zu 10 kg Eicheln und 3 kg Gras fressen die Tiere am Tag.
Was kosten 100 g Iberico-Schinken : 39,90€ Grundpreis: 399,00€ /kg inkl. MwSt.
Was ist besser Iberico oder Duroc
Wer es lieber weicher möchte, dem ist das Duroc (unten links) zu empfehlen. Der Geschmack ist bei weitem nicht so intensiv wie beim Iberico, aber butterweich. Empfehlung unbedingt sofort genießen, die Zartheit nimmt ab, je kühler das Fleisch wird. -> Dieser Effekt war beim Iberico nicht so stark zu beobachten.
Kalbsfilet vom Gourmetkalb
| Bitte wählen | Preis | Menge |
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| Kalbslendchen ohne Kette 1 Stück ca. 1.000 g | 60,79 € (60,79 €/kg) | 0 |
| Kalbslendchen 3 Stück ohne Kette ca. 3.000 g | 171,29 € (57,10 €/kg) | 0 |
Wie viel Rinderfilet pro Person Wie bei Steaks rechnest du 200 bis 250 g pro Person. Generell gilt, dass Rinderfilet nicht zu klein geschnitten werden sollte. Sonst gart es zu schnell durch und erhält nicht den gewünschten rosa Kern.
Was kostet 1 kg Schnitzelfleisch : 1 kg kostet 16,90 € – Preise inkl. 10% MwSt. Produkt enthält: 1 Stk. Schnitzel von der Schale sind besonders magere Schnitzel, geeignet zum Panieren, Dünsten oder Braten.