Der Begriff Primitivo leitet sich nicht – wie viele denken – vom Begriff primitiv ab, sondern vom lateinischen primitivus, das so viel wie zuerst Reifend heißt. Seine roten Trauben reifen schon sehr früh im Jahr, jedoch nicht gleichmäßig, was eine Lese per Hand erforderlich macht.Zinfandel
Der Primitivo (Syn.: Zinfandel) ist eine Rebsorte, die infolge des hohen Zuckergehalts der Traube höhere Alkoholwerte erreicht. Die Rebsorte erhielt ihren Namen, da sie eine früh reifende Sorte ist und meist als erste (ital.: primo) gelesen wurde. Einen wahren Erfolgszug kann der Primitivo di Manduria verzeichnen.Was ist der Unterschied zwischen Merlot und Primitivo Der Primitivo-Wein hat aufgrund der starken Sonneneinstrahlung einen hohen Alkoholgehalt. Im Gegensatz dazu haben Merlot-Weine im Allgemeinen einen mittleren Alkoholgehalt. Außerdem ist der Merlot im Vergleich zum Primitivo weniger würzig.
Warum ist Primitivo so beliebt : Der meistverkaufte rote Tropfen im Handel ist der Primitivo aus Apulien. Auch die genannten Klassiker aus dem Veneto erfreuen sich einer regen Nachfrage. Das hat verschiedene Gründe. Die gutgemachten Weine sind fruchtbetont, kräftig, konzentriert, rund und weisen meist einen relativ hohen Alkoholgehalt auf.
Wann trinkt man Primitivo
Primitivo Wein sollte bei einer Trinktemperatur von 16-18 Grad in einem Bordeaux Glas getrunken werden. Wann trinkt man Primitivo Aufgrund des relativ hohen Alkoholgehalts und der Stärke sollte der Primitivo eher zu deftigen Speisen wie Fleisch getrunken werden.
Welcher Wein schmeckt ähnlich wie Primitivo : Zinfandel
Eines Tages fand man jedoch heraus, dass Primitivo und der kalifornische Zinfandel nicht nur ähnlich sondern identisch sind. Die beiden genotypisch identischen Rebsorten ließen die autochthone Stellung des Primitivo Wein sinken, denn in Kalifornien (Zinfandel) werden Großflächen mit dem erbgleichen Zinfandel bepflanzt.
Weinsorten im Überblick
Interessanterweise kommt der Primitivo selten als trockener Wein in das Geschäft. Obgleich viele Weinfreunde diese Weine als trocken empfinden, ist er dennoch tatsächlich nur selten den trockenen Weinen zugehörig. Am häufigsten lässt er sich zu den halbtrockenen Weinen zählen.
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Was ist besser Merlot oder Primitivo
Die beiden Sorten ergänzen sich gut: Primitivo bringt Struktur und viel Aroma mit, der Merlot sorgt für Fülle, die tiefe Farbe und ein Plus an Eleganz und Qualität. Beiden ist die Sonne Apuliens bestens bekommen, der Wein ist intensiv, dicht und aromatisch.Welche Trinktemperatur ist ideal Servieren Sie Doppio Passo Primitivo als Rotwein am besten bei 16 bis 18 °C und als Rosé bei 8 bis 10 °C.Wie schmeckt Primitivo Primitivos aus Apulien sind in der Regel vollmundige Weine mit recht hohen Alkoholgradationen zwischen 13,5 und 15%. Sie sind betont fruchtig, weisen Noten von Pflaumen, Schwarzkirschen und dunklen Beeren auf. Auch würzige Anklänge von Pfeffer, Zimt oder Nelken sind üblich.
Interessanterweise kommt der Primitivo selten als trockener Wein in das Geschäft. Obgleich viele Weinfreunde diese Weine als trocken empfinden, ist er dennoch tatsächlich nur selten den trockenen Weinen zugehörig. Am häufigsten lässt er sich zu den halbtrockenen Weinen zählen.
Wie lange kann man einen Primitivo lagern : Erst nach 12 Monaten darf der Wein nach der Ernte vermarktet werden. Dadurch erzielt der Wein automatisch ein gewisses Reifegrad und der Trink-Genuss wird dadurch erhöht. Die Weine kann man gut und gerne 7 Jahre lagern.
Kann man 10 Jahre alten Rotwein noch trinken : Haltbarkeit: etwa 2 bis 3 Jahre. Im Premiumbereich sind bei trockenen Weinen mehrere Jahre kein Problem. Haltbarkeit: etwa 5 bis 10 Jahre. Liebliche Spät- und Auslesen können noch etwas länger gelagert werden.
Kann man Wein von 1981 noch trinken
Diese Weine sollten laut Empfehlung jung getrunken werden, vertragen aber durchaus eine Lagerung von bis zu vier Jahren. Also ist davon auzugehen, dass ein Wein des Jahrganges 1981 diese Lagerungszeit schon weit überschritten hat und somit unter Umständen nicht mehr genießbar sein kann.
Haltbarkeit: etwa 2 bis 3 Jahre. Im Premiumbereich sind bei trockenen Weinen mehrere Jahre kein Problem. Haltbarkeit: etwa 5 bis 10 Jahre. Liebliche Spät- und Auslesen können noch etwas länger gelagert werden.Danach setzt langsam die Oxidation ein: Mit dem fortschreitenden Alterungsprozess beginnen unangenehme Aromen zu dominieren, das Trinken des Weins macht keinen Spass mehr. Während 20 und mehr Jahren behalten nur Topweine aus Spitzenjahrgängen ihr Potenzial.
Kann man 30 Jahre alten Rotwein noch trinken : Wann kann man alten Wein noch trinken Ein roter Qualitätswein kann bis zu drei Jahre aufbewahrt werden. Wenn er einen sehr hohen Säuregehalt aufweist, kann man ihn sogar noch deutlich länger lagern, ohne dass er schlecht wird.