Traditionell werden sie nach dem Kochen mit etwas grobem Meersalz und Chili bestreut und als Snack serviert. Die Hülse ist zwar nicht giftig, doch aufgrund ihrer faserigen Konsistenz ist sie nur wenig schmackhaft und wird daher nicht mitgegessen. Die Bohnen werden stattdessen mit dem Mund aus der Schale geschoben.Des Weiteren enthalten diese Wunderbohnen auch noch gesunde Omega-3-Fettsäuren und die Vitamine C, E und B-6. Edamame sind glutenfrei, cholesterinfrei und haben einen sehr niedrigen Kaloriengehalt. Das Superfood ist nicht nur eine wahre Proteinquelle, es bietet auch noch viel Eisen und Kalzium.Botanisch sind die zwei Hülsenfrüchte aber nicht miteinander verwandt: Während dicke Bohnen zu den Wicken zählen, sind Edamame unreif geerntete Sojabohnen. Dicke Bohnen sind zudem flacher und meist größer als Edamame.
Wie heißen Edamame auf Deutsch : Der japanische Begriff Edamame heißt so viel wie “Bohnen am Zweig” und bezeichnet zum einen die noch unreif geernteten Sojabohnen selbst, zum anderen eine daraus zubereitete beliebte Speise. Edamame haben im Gegensatz zur reifen Sojabohne eine leuchtend grüne Farbe und eine weiche Konsistenz.
Wie schmecken Edamame am besten
Edamame, unreif geerntete Sojabohnen aus Japan, sind einfach der perfekte Snack! Mit ihrem süßlich nussigen Geschmack schmecken sie am besten mit Meersalz und Chiliflocken. Sooo lecker und richtig gesund!
Wie oft darf man Edamame Essen : Zudem können sie möglicherweise Schäden im Darm auslösen, wie Tierversuche des Leibniz-Instituts für Nutztierbiologie zeigten. Gesunde Menschen sollten deshalb nicht mehr als rund 25 Gramm Sojaprotein pro Tag zu sich nehmen. Mehr als 200 Gramm Edamame täglich sollten es also nicht sein.
Zudem können sie möglicherweise Schäden im Darm auslösen, wie Tierversuche des Leibniz-Instituts für Nutztierbiologie zeigten. Gesunde Menschen sollten deshalb nicht mehr als rund 25 Gramm Sojaprotein pro Tag zu sich nehmen. Mehr als 200 Gramm Edamame täglich sollten es also nicht sein.
Wirkung & Inhaltsstoffe
Kalorien: In 100 Gramm Edamame stecken nur 125 kcal! Ein Vergleich zu Chips und Co. ist in diesem Fall angebracht, denn sie kommen bei gleicher Portionsgröße mit genau der vierfachen Menge an Kalorien daher.
Was ist gesünder Edamame oder Sojabohnen
Edamame sind voll guter Inhaltsstoffe
Die unreifen Bohnen sind kalorienreicher und fetter als die reifen Sojabohnen. Reifes Soja kommt auf etwa 55 Kalorien pro 100 Gramm, Edamame auf circa 120 Kalorien pro 100 Gramm – auch das ein immer noch äußerst günstiger Wert.Falsch gedacht! Denn Edamame ist nur eine von mehreren Arten der Sojabohnenzubereitung. Das bedeutet also: Alle Edamame sind Sojabohnen, aber nicht alle Sojabohnen sind Edamame. Edamame wird hergestellt, indem unreife Sojabohnen geerntet und anschließend gekocht werden.Zudem können sie möglicherweise Schäden im Darm auslösen, wie Tierversuche des Leibniz-Instituts für Nutztierbiologie zeigten. Gesunde Menschen sollten deshalb nicht mehr als rund 25 Gramm Sojaprotein pro Tag zu sich nehmen. Mehr als 200 Gramm Edamame täglich sollten es also nicht sein.
Warum man Edamame nicht roh essen darf
Edamame enthalten – wie viele andere Hülsenfrüchte auch – sogenannte Antinährstoffe, die die Aufnahme von Nährstoffen behindern. Die Antinährstoffe in Edamame sind nicht hitzebeständig. Deshalb gilt: Edamame müssen vor dem Verzehr erhitzt werden.