Der Dutch Oven arbeitet also mit Ober- und Unterhitze. Dadurch werden die Speisen schonend gegart, ohne anzubrennen. Damit die Kohle auf dem Deckel bleibt, ist der Rand außen hoch gezogen. Durch die Materialstärke des Topfs wird die Hitze länger gespeichert.Der Dutch Oven arbeitet mit Ober- und Unterhitze, deshalb lassen in ihm vor allem Schmorgerichte, Eintöpfe, Suppen und Schichtfleisch hervorragend zubereiten. Aber auch das Backen ist aufgrund seiner Funktionsweise kein Problem.Wenn du gerne leckeres Essen über dem offenen Feuer kochst, ist ein Dutch Oven nicht nur sinnvoll, sondern fast unabdinglich: Mit ihm erwärmst du nämlich nicht nur läppische Suppe aus der Dose, sondern zauberst dir ganze Braten herbei.
Was bedeutet Dutch Oven auf Deutsch : Der Begriff "Dutch Oven" leitet sich aus dem Englischen ab und bedeutet so viel wie "niederländischer Kochtopf". Dabei bedeutet "Dutch" übersetzt niederländisch/Niederländer.
Warum schmeckt es aus dem Dutch Oven besser
Starke Hitzebeständigkeit & Wärmeleitfähigkeit: durch Fertigung aus massivem Gusseisen – so wird Fleisch beim Anbraten gleichmäßig braun und erhält seine Röstaromen. Die Speisen werden z.B. beim langsamen Schmoren schonend gegart, bleiben saftig und der Geschmack geht nicht verloren.
Wie benutze ich ein Dutch Oven : Lege den Deckel kopfüber auf die Füße des Dutch Oven. Dort erhitzt du Topf und Deckel für etwa eine Stunde auf höchster Stufe. Stelle im Anschluss den Herd ab und lasse den Topf darin zusammen mit dem Herd abkühlen. Schließlich reibst du den fettigen Topf und den Deckel noch einmal mit einem Tuch ab.
Auch auf dem Herd (mit oder ohne Induktion, Gas) und im Backofen kann ein Dutch Oven zum Einsatz kommen. Entsprechend der Größe des Gusskessels können Sie den Dutch Oven auch auf einen Grill stellen oder mit Hilfe eines Dreibeins über das Lagerfeuer hängen.
Wie viele Briketts benötigt der Dutch Oven Das Garen mit dem Topf ist äußerst effizient. Schon mit wenigen Briketts kommt er auf Temperatur. Ist er jedoch zu heiß, können Speisen, wie Bohnen oder Brotteig anbrennen.
Kann man den Dutch Oven auch auf dem Herd benutzen
Du kannst gusseiserne Töpfe sowohl drinnen als auch draußen auf verschiedene Weisen anfeuern: Beim Outdoor-Trip auf einer Feuerstelle mit Grillbriketts, Kohle oder direkt über den Flammen. Verwende deinen Dutch auf dem Gasgrill, Backofen oder Herd als entspannte, rauchfreie Alternative Zuhause.Damit eine gute Patina entsteht, sollte der Dutch Oven mindestens zweimal eingebrannt werden.Der originale Petromax Feuertopf, oft auch als Dutch Oven bezeichnet, eignet sich ideal für das Kochen und Backen im Freien oder im heimischen Backofen. Gusseiserne Töpfe existieren seit dem 18. Jahrhundert. Schon damals schätzte man die einzigartigen Eigenschaften des Gusseisens.
Damit eine gute Patina entsteht, sollte der Dutch Oven mindestens zweimal eingebrannt werden.
Wie groß muss ein Dutch Oven für 4 Personen sein : Kleinere Feuertöpfe mit 0.5, 1 oder 3 Liter Fassungsvermögen eignen sich eher für 1-2 Personen und sind praktisch für Campingausflüge in die Wildnis. Die nächstgrößeren Töpfe umfassen 3 bis 4.5 Liter und sind für 3-4 Personen geeignet. Ein 6 Liter oder 9 Liter Topf eignet sich durchaus für 6-8 Personen.
Kann man Dutch Oven auf Ceranfeld stellen : im Prinzip können Sie alle Dutch Oven auf allen Arten von Kochfeldern benutz…
Wie lange braucht ein Dutch Oven zum Aufheizen
Leg den Dutch Oven und Deckel nun nebeneinander mit der Unterseite nach oben auf den Grillrost in den Grill. Heiz den Gasgrill (direkte Hitze) zwischen 200 und 220 °C auf und lass deinen Gusstopf bei geschlossenem Grilldeckel ca. 90 Minuten einbrennen. Den Dopf-Deckel nach 45 Minuten einmal umdrehen.
Zunächst sollte keinerlei Essen längere Zeit im Dutch Oven aufbewahrt werden. Am Besten den Dutch Oven nachdem Essen schnellst möglich säubern, so kann kein Rost am Rand entstehen.Lege den Deckel kopfüber auf die Füße des Dutch Oven. Dort erhitzt du Topf und Deckel für etwa eine Stunde auf höchster Stufe. Stelle im Anschluss den Herd ab und lasse den Topf darin zusammen mit dem Herd abkühlen. Schließlich reibst du den fettigen Topf und den Deckel noch einmal mit einem Tuch ab.
Warum brennt mein Essen im Dutch Oven an : Gusseisen selbst ist ein eher poröses Material. Ohne Schutz wäre dein Dopf also sehr anfällig für Rost. Aromen würden sich leicht festsetzen und dein Essen schnell anbrennen. Durch das Einbrennen bildet sich eine Patina, also eine Schutzschicht auf dem Gusseisen.