Obst und Gemüse sind keine Pflanzengattungen
Das Besondere ist, dass diese Unterscheidung nichts mit biologischer Taxonomie zu tun hat. Denn Obst und Gemüse sind keine Gattungsbegriffe für bestimmte Pflanzenarten.Gemüse ist häufig einjährig, Obst mehrjährig
Obst dagegen wächst an Bäumen oder Sträuchern, die mehrere Jahre oder gar Jahrzehnte lang leben. Auch da gibt es Ausnahmen, aber es sind schon viel weniger: Spargel zum Beispiel wäre ein solches mehrjähriges Gemüse, ebenso Artischocken.Laut Botanik entsteht Obst aus einer bestäubten Blüte, also der Frucht. Hierzu gehören demnach alle gängigen Obstarten wie Apfel, Birne oder Kirsche. Auch alles Fruchtgemüse der Kürbisgewächse, Tomaten, Erbsen, Bohnen und Paprika werden laut der botanischen Unterteilung zum Obst gezählt.
Ist Obst genauso gesund wie Gemüse : Gemüse enthält mehr gesundheitsfördernde Stoffe als Obst und liefert weniger Kalorien und weniger Fruchtzucker. Insofern sind 600-800 g Obst am Tag deutlich zu viel. Ich empfehle Ihnen, die Menge an Obst auf 250 g zu beschränken. Obst enthält viele schnell verfügbare Kohlenhydrate (u. a. Fruchtzucker).
Welches Obst und Gemüse muss nicht Bio sein
Auf jeden Fall bio: Empfindliche Produkte wie Beeren, Trauben, Aprikosen, Birnen, Tomaten, Paprika, Blattsalate. Sie sind meist stärker mit Pestiziden belastet. Muss nicht bio sein: Gemüse, die unter der Erde wachsen (zum Beispiel Möhren und Kartoffeln), sowie die verschiedenen Kohlarten. Sie sind weniger belastet.
Ist Bio Obst gesünder : Dennoch gibt es gute Gründe, ökologisch einzukaufen. Bio-Lebensmittel sind nach einer neuen Studie nur wenig gesünder als konventionelles Essen. Die Forscher fanden keinen deutlichen Nachweis, dass biologische Lebensmittel nährstoffreicher sind oder ein geringeres Gesundheitsrisiko bergen.
In der Regel stammt Obst von mehrjährigen und Gemüse von einjährigen Pflanzen (laut Lebensmitteldefinition). Der Zuckergehalt beim Obst ist meist höher. Botanisch gesehen entsteht Obst aus der befruchteten Blüte, Gemüse entsteht aus anderen Pflanzenteilen.
Wie wir bereits schon erwähnt haben, hat Obst (Früchte) im Durchschnitt mehr Zucker als Gemüse. Wer also abnehmen möchte, sollte sich eher für das Gemüse entscheiden und eher weniger Obst zu sich nehmen. Generell ist daher Gemüse gesünder als Obst.
Ist eine Tomate ein Obst oder ein Gemüse
Streng betrachtet und aus botanischer Sicht gehören Tomaten zum Obst. Da sie vorwiegend in der Zubereitung von herzhaften Gerichten genutzt werden, werden Tomaten aus kulinarischer Sicht hingegen als Gemüse bezeichnet. Die allgemein beliebten Tomaten kannst du also sowohl beim Obst als auch beim Gemüse einordnen.Das nährstoffreichste Gemüse ist demnach Brunnenkresse mit einer Nährstoffdichte von 100, danach folgen Chinakohl (91,99) und Mangold (89,27). Das beste Obst ist demnach die Zitrone mit einer Dichte von gerade mal 18,72.Bio-Lebensmittel sind folglich nahezu frei von Pestiziden. Vereinzelte Rückstände können jedoch vorkommen, da Getreide, Obst und Gemüse nicht unter einer Schutzglocke wachsen – Gifte können die Bio-Pflanzen auch vom Nachbarfeld erreichen.
Biobetriebe schonen die Umwelt, indem sie auf chemisch-synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel verzichten. So lässt sich keine Massenware produzieren, die Ernten fallen weniger üppig aus. Auch die Anbaumethoden sind arbeitsaufwändiger, was sich auf den Preis niederschlägt.
Was ist an Bio Obst anders : Weil im ökologischen Anbau auf mineralische Düngung und synthetische Pflanzenschutzmittel verzichtet wird, sowie nach der Ernte bzw. während der Lagerung keine Konservierungsmittel zum Einsatz kommen, kann bei Öko-Obst nicht immer das gleiche Erscheinungsbild erzielt werden wie im konventionellen Bereich.
Werden Bio Früchte gespritzt : Bio-Lebensmittel sind folglich nahezu frei von Pestiziden. Vereinzelte Rückstände können jedoch vorkommen, da Getreide, Obst und Gemüse nicht unter einer Schutzglocke wachsen – Gifte können die Bio-Pflanzen auch vom Nachbarfeld erreichen.
Was bedeutet Bio Klasse 2
Bio = automatisch Handelsklasse II !
Verzehrbares Obst und Gemüse, das geschmacklich einwandfrei ist und keinerlei Mängel in der Qualität der Inhaltsstoffe aufweist, wird in Klasse ll eingestuft und kann demnach zumindest mit geringerem Gewinn vermarktet werden.
Die Pflanzen blühen jedes Jahr und aus ihren befruchteten Blüten entwickeln sich die Früchte, die wir als Obst essen. Zum Beispiel Äpfel, Kirschen oder auch Pflaumen. Stattdessen kommt Gemüse vor allem von ein- oder zweijährigen Pflanzen, die nach einer Saison absterben und danach neu ausgesät werden müssen.Das sind die Top 10 der gesündesten Gemüsesorten
| PLATZ | NAME | PUNKTZAHL (maximal 100 Punkte) |
|---|---|---|
| 1. | Brunnenkresse | 100 Punkte |
| 2. | Chinakohl | 91,99 Punkte |
| 3. | Mangold | 89,27 Punkte |
| 4. | Rübengrün | 87,08 Punkte |
Was ist eine Kartoffel Obst oder Gemüse : Die Kartoffel ist kein Gemüse im eigentlichen Sinn, sondern zählt zu den landwirtschaftlichen Kulturen. Die Weltgesundheitsorganisation bezeichnet sie als „stärkehaltige Knolle, die weder zum Obst noch zum Gemüse gerechnet wird“.