Die Maisernte zur landwirtschaftlichen Nutzung erfolgt in Deutschland meistens zwischen September und November. Dann wird zuerst der Silomais und anschließend der Körnermais mit einem Maishäcksler bzw. Mähdrescher geerntet.Erntezeitpunkt. Die Ernte von Silomais, normalerweise durch Feldhäcksler, findet in Deutschland Mitte September bis Anfang Oktober statt. Der optimale Erntezeitpunkt für Silomais wird anhand des Trockenmassegehaltes der Gesamtpflanze bestimmt. Dieser sollte im Bereich von 30 bis 35 % TS liegen.0:12Empfohlener Clip · 49 SekundenMais ernten – Wann ist Zuckermais reif für die Ernte … – YouTubeBeginn des vorgeschlagenen ClipsEnde des vorgeschlagenen Clips
Warum lässt man Mais auf dem Feld vertrocknen : Es werden ausschließlich die vollreifen Körner genutzt. Der Rest der Pflanze fällt auf das Feld und wird zur Humusförderung in den Boden eingearbeitet. Neben der Tierernährung dient Mais als Speisestärke für den Menschen und in der Industrie als Rohstoff für Farben, Linolium und Seifen.
Kann man den Mais auf dem Feld essen
Auf den meisten großflächigen Feldern wird Futtermais angebaut. Diesen Mai kannst du theoretisch roh essen, jedoch ist er nicht besonders schmackhaft und sehr hart. So unterscheidet sich Zuckermais von Futtermais: Zuckermais hat – wie der Name bereits hergibt – einen Zuckeranteil, der dem Futtermais fehlt.
Wann wird Mais gehäckselt Monat : Im September ist der Mais dann reif und die ganze Pflanze wird gehäckselt und mit großen Wagen zum Hof transportiert um dort siliert zu werden. Diese Arbeit nimmt mehrere Tage in Anspruch und jeder Wagen muss sehr oft hin und her fahren um den ganzen Mais nach Hause zu bringen.
Als Baby- oder Minimais werden die etwa 10 cm langen, unreif geernteten Kolben von Zuckermais genannt. Sie gelten als besonders zart und können im Ganzen verzehrt werden. Häufig werden Sie in Wok- oder Pfannengerichten verarbeitet. Bei uns wird Babymais oft eingelegt als Pickles angeboten.
Der Mais ist erntereif, sobald sich die Fäden der Blüten braun oder schwarz färben. Es gibt einen kleinen Test, um den richtigen Erntezeitpunkt abzupassen: Ritze ein Korn z.B. mit einer Messerspitze an. Wenn milchig weißer Saft austritt, ist der Mais reif (sogenannte Milchreife).
Warum wird der Mais so spät geerntet
Körnermais sollte möglichst spät geerntet werden, da dann der Trockensubstanzgehalt im Korn bei ca. 25 bis 36 % liegt. Je niedriger der Trockensubstanzgehalt, desto mehr können Konservierungskosten reduziert werden. Allerdings steigt bei einer späten Ernte das Risiko eines Fusariumbefalls.Beim Eindrücken frischer Maiskörner tritt milchweißer Saft aus. Möchten Sie herausfinden, ob der Mais schlecht ist, achten Sie bei Maiskolben vor allem auf die Spitze, diese fängt als erstes an zu schimmeln. Weist die Spitze weiße oder blaue Flecken auf, sollte der gesamte Maiskolben nicht mehr verzehrt werden.Frische Kolben zubereiten: Die Körner von frischem Mais sollten gegart werden. Dazu Hüllblätter und Stiel entfernen. In einem großen Topf reichlich Wasser aufkochen, Salz, Zucker und etwas Butter zufügen und die Kolben darin etwa 20 bis 30 Minuten köcheln lassen.
Beim Silomais wird die gesamte Pflanze gehäckselt. Körnermais wird mit einem Mähdrescher gedroschen. Man erntet dabei nur das Korn – der Rest der Pflanze verbleibt auf dem Feld.
Kann man Maiskolben vom Feld kochen und essen : Futtermais vom Feld kann verzehrt werden. Dazu sollten Sie aber folgendes beachten: Da Futtermais sehr hart ist, können Sie ihn nicht einfach roh verzehren. Sie müssen den Mais etwa 20 Minuten kochen, bevor Sie ihn genießen können.
Kann man jungen Mais roh essen : Die zarten jungen Maiskolben sind süßlich im Geschmack und können im Ganzen auch ungekocht verzehrt werden.
Kann man Mais vom Acker essen
Auf den meisten großflächigen Feldern wird Futtermais angebaut. Diesen Mai kannst du theoretisch roh essen, jedoch ist er nicht besonders schmackhaft und sehr hart. So unterscheidet sich Zuckermais von Futtermais: Zuckermais hat – wie der Name bereits hergibt – einen Zuckeranteil, der dem Futtermais fehlt.
Wenn die Maissilage vor der neuen Ernte ausgeht, ist es üblich, einen Teil Mais vor Abreife zu häckseln, damit keine Futterlücke entsteht.Auf den meisten großflächigen Feldern wird Futtermais angebaut. Diesen Mai kannst du theoretisch roh essen, jedoch ist er nicht besonders schmackhaft und sehr hart. So unterscheidet sich Zuckermais von Futtermais: Zuckermais hat – wie der Name bereits hergibt – einen Zuckeranteil, der dem Futtermais fehlt.
Kann man Mais direkt vom Feld essen : Auf den meisten großflächigen Feldern wird Futtermais angebaut. Diesen Mai kannst du theoretisch roh essen, jedoch ist er nicht besonders schmackhaft und sehr hart. So unterscheidet sich Zuckermais von Futtermais: Zuckermais hat – wie der Name bereits hergibt – einen Zuckeranteil, der dem Futtermais fehlt.