Um geschmackliche Veränderungen muss man sich bei diesem Phänomen aber keine Sorgen machen. Ein abgelaufenes oder herannahendes Mindesthaltbarkeitsdatum ist bei Schokolade (so wie bei den meisten anderen Produkten) also noch lange kein Grund diese wegzuschmeißen.Das bedeutet, Bitterschokolade hat in Sachen Haltbarkeit die Nase vorn. Dunkle Schoko mit mindestens 70 Prozent Kakaoanteil ist in der Regel erst nach 24 Monaten abgelaufen. Helle Schokolade ab 30 Prozent Kakaogehalt hält sich etwa 18 Monate und weiße Schoki ist circa 12 Monate haltbar.Wichtig zu wissen: Auch angelaufene Schokolade ist genießbar. Eine weiße Schicht deutet also nicht auf abgelaufene Schokolade hin. Dafür müssten Sie eindeutig Schimmel entdecken oder einen seltsamen oder auffälligen, vielleicht sogar ranzigen Geschmack wahrnehmen.
Kann offene Schokolade schlecht werden : Offene Schokolade wird schneller schlecht als verschlossene Verpackungen. Wenn Schokolade der Luft ausgesetzt ist, besteht die Gefahr, dass sie Feuchtigkeit aufnimmt und dass das enthaltene Fett ranzig wird. Dies kann zu einem unangenehmen Geschmack und einer veränderten Textur führen.
Kann man 7 Jahre abgelaufene Schokolade noch essen
Auch die Verbraucherzentrale bestätigt, dass Schokolade auch mehrere Monate nach Ablauf des MHDs noch essbar ist. Weißer oder hellgrauer Belag ("Reif") ist unbedenklich, bei höheren Temperaturen wandern Kakaobutter und Zucker an die Oberfläche und kristallisieren. Aufpassen sollte man bei Schädlingen.
Wie erkenne ich Schimmel auf Schokolade : Vor allem, wenn du Schokolade in feuchter Umgebung gelagert hast, solltest du sie daher genau nach Schimmel untersuchen – mit Augen und Nase. Die große Entwarnung: Falls du auf deiner Schokolade weiße oder graue Flecken entdeckst, handelt es sich in den allermeisten Fällen nicht um Schimmel.
Essen oder doch lieber wegwerfen Damit hadern viele beim Blick in ihre Snackbox. Die gute Nachricht vorweg: Grundsätzlich könnt ihr alte Schokolade noch lange genießen, selbst wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum bereits passé ist.
Der Hersteller weist dennoch extra darauf hin, dass man sie nach dem abgelaufenen Datum noch essen kann. Die Webseite Mindesthaltbarkeitsdatum.de bestätigt, dass Schokolade nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch genießbar ist, dies dennoch von Schokolade zu Schokolade abhängig ist.
Was ist wenn Schokolade grau wird
Es handelt sich hierbei um "Fettreif". Dieser entsteht, wenn die Schokolade falsch gelagert wird. Wenn die Schokolade warm wird, bildet sich eine dünne Schicht, die aus Fettkristallen besteht. Da das Licht nun anders reflektiert wird, erscheint diese Schicht nun weiss oder grau.Hat die Schokolade deutlich Schimmel angesetzt und riecht unangenehm, sollte man sie nicht mehr verzehren. Schmeckt die Schokolade nicht mehr so aromatisch, ist sie nicht verdorben und ist zum Beispiel noch zum Backen geeignet. Beim MHD gilt generell: Verlassen Sie sich auf Ihre Sinne.Die gute Nachricht vorweg: Grundsätzlich könnt ihr alte Schokolade noch lange genießen, selbst wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum bereits passé ist.
Lange nach Ablauf des MHDs ist die Schokolade noch haltbar. Dazu muss sie vor allem trocken, kühl und dunkel gelagert werden. Häufig kommt es vor, dass "ältere" Schokolade von einer dünnen weiß-gräulichen Schicht überzogen ist. Auch hier muss man sich keine Sorgen machen.
Wie lange braucht Schokolade um zu schimmeln : Schokolade lagern ist kein Hexenwerk
Sie schimmelt nur sehr selten und hält sich bei kühler, dunkler und trockener Lagerung bis zu zwei Jahre. Hat sie einen hohen Kakaogehalt, ist sie am längsten haltbar – meist weit über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus.
Wie lange ist Lindt Schokolade haltbar : A: Die Lindt Kugeln sind mindestes 3-4 Monate haltbar , aber leider sind sie sehr schnell weg. Hilfreich
Wird Schokolade im Kühlschrank grau
Im Kühlschrank
Denn Feuchtigkeit kann die Zuckerkristallisation in Schokolade auslösen, dabei beginnt sich der natürliche Zucker der Schokolade aufzulösen und es entstehen graue Flecken auf der Oberfläche.
Fans von dunkler Schokolade dürften sich über diese Faustregel freuen: Je höher der Kakaogehalt ist, desto länger ist die Haltbarkeit. Während dunkle Schokolade sich bis zu 24 Monate und Vollmilchschokolade bis zu 18 Monate hält, ist weiße Schokolade circa 12 Monate haltbar.Fans von dunkler Schokolade dürften sich über diese Faustregel freuen: Je höher der Kakaogehalt ist, desto länger ist die Haltbarkeit. Während dunkle Schokolade sich bis zu 24 Monate und Vollmilchschokolade bis zu 18 Monate hält, ist weiße Schokolade circa 12 Monate haltbar.
Wie erkennt man verschimmelte Schokolade : Vor allem, wenn du Schokolade in feuchter Umgebung gelagert hast, solltest du sie daher genau nach Schimmel untersuchen – mit Augen und Nase. Die große Entwarnung: Falls du auf deiner Schokolade weiße oder graue Flecken entdeckst, handelt es sich in den allermeisten Fällen nicht um Schimmel.