Weil die Auster lebt. Wenn man sie nicht kaut, klebt sie sich auf die Magenwände. Das ist schwer verdaulich.Die Austern mit der flachen Seite nach oben auf die Handfläche legen. Austernmesser am schmalen Ende der Auster ansetzen, die Spitze vorsichtig zwischen die Schalen drücken. Sobald die Auster geöffnet ist, die flache Schale leicht nach oben drücken, mit der Spitze des Messers den Muskel von der Schale trennen.Wenn Austern roh verzehrt werden, dann sollten sie noch lebendig sein, um möglichen Vergiftungen vorzubeugen. Servieren: Rohe Austern werden normalerweise auf zerstoßenem Eis serviert.
Werden Austern geschluckt oder gekaut : Austern werden gekaut (und nicht im Ganzen geschluckt), nur so erschließt sich dir das Erlebnis ihrer einzigartigen Textur und ihres erlesenen Geschmacks vollends. Die gängige Austernportion pro Person ist ein halbes Dutzend, dazu wird ein Getränk genossen.
Warum soll man Austern kauen
Für raffiniertere Variationen kann man die frischen Muscheln auch mit einem würzigen Topping mit Speck oder Pesto garnieren. Wichtig: Schlürft man die Auster, muss man sie vor dem Schlucken gut kauen. Denn landet das rohe, gallertartige Fleisch in einem Brocken im Magen, kann das zu Verdauungsproblemen führen.
Wie viele Austern darf man auf einmal essen : Da Austern einen hohen Eiweissgehalt aufweisen, solltest du beim ersten Mal nicht zu viele Austern essen, denn sonst können sich Bauchschmerzen melden. In der Regel bestellt man pro Person sechs Muscheln, für zwei Personen zwölf und so weiter. Pro Person werden in der Regel 6 Austern bestellt.
Beträufelt man den Bart der Auster mit etwas Zitronensaft, zieht sich das Fleisch zusammen d.h. sie ist lebend frisch. Viele Feinschmecker sind allerdings gegen diesen Frischetest, da sie die Köstlichkeit aus dem Meer pur genießen möchten.
Austern sind der wohl populärste natürliche Libido-Booster. Ihr hoher Zink- und Eisengehalt soll den männlichen Testosteronhaushalt aufrechterhalten und so die Lust ankurbeln. Sie soll aber auch bei Frauen wirken. „Das gilt übrigens für ganz viele Meeresfrüchte“, ergänzt Volker Wittkamp.
Ist Austern essen gesund
Austern stärken das Wohlbefinden!
Sie ist ein vollwertiges, stärkendes Lebensmittel mit zahlreichen essenziellen Nährstoffen: Vitamine (A, D, B1, B2, B3, B5, B6, B12, C), Mineralstoffe (Eisen, Calcium, Phosphor, Magnesium), Spurenelemente, hochwertige Proteine und Omega 3! Ein kalorienarmer Genuss für Gourmets!Beträufelt man den Bart der Auster mit etwas Zitronensaft, zieht sich das Fleisch zusammen d.h. sie ist lebend frisch. Viele Feinschmecker sind allerdings gegen diesen Frischetest, da sie die Köstlichkeit aus dem Meer pur genießen möchten.