Leistungsstufen der Mikrowellen
| Leistungsstufen | Geeignet für |
|---|---|
| 200-300 Watt | warm halten |
| 300-500 Watt | erwärmen |
| 500-800 Watt | garen |
| über 800 Watt | Flüssigkeiten erhitzen |
Erhitzen Sie das Wasser in der Mikrowelle, ohne einen Löffel in das Gefäß zu stellen, wird das Wasser nicht über den Siedepunkt hinaus heiß. Das gilt allerdings nur, solange sich das Gefäß in der Mikrowelle befindet. Holen Sie das Gefäß aus der Mikrowelle heraus, kocht das Wasser also über und verbrüht Ihnen die Hände.Gleich vorweg: In der Mikrowelle zubereitete Speisen sind genau so gesund wie alles, was Sie auf dem Herd oder im Backofen kochen. Schäden durch die Mikrowellen oder elektromagnetischen Wellen sind ausgeschlossen, denn die Energie der verwendeten Mikrowellen reicht dazu gar nicht aus.
Was darf man nicht in eine Mikrowelle tun : In die Mikrowelle darf grundsätzlich alles außer Melamingeschirr sowie Teller, Schüsseln oder Tassen mit Metallrand. Glas und Porzellan können bedenkenlos verwendet werden, bei Plastik sollten Sie sicherheitshalber darauf achten, dass es als „mikrowellengeeignet“ gekennzeichnet ist.
Kann man eine Pizza in der Mikrowelle machen
Die Mikrowelle mit Pizzafunktion ist typisch größer als eine einfache Mikrowelle. Sie kann aber einen konventionellen Backofen vollwertig ersetzen. Die Zusatzfunktion für das Pizza backen lässt sich bei Bedarf zuschalten, sodass die Mikrowelle mit Pizzafunktion genau wie eine normale Mikrowelle nutzbar ist.
Welche Lebensmittel sind für die Mikrowelle geeignet : Das Mikrowellengerät ist zum Garen nahezu aller Lebensmittel geeignet: Suppen, Soßen, Eintöpfe, Aufläufe, Fleisch, Gemüse, Fisch, Kartoffeln, Reis, Obst, Süßspeisen. Es sind Garverfahren wie Kochen, Dämpfen, Dünsten und Quellen möglich.
Bei einer recht kleinen Menge von 200ml Wasser konnte die Mikrowelle mit ca. 65 Prozent Wirkungsgrad überzeugen und hat damit besser abgeschnitten als der E-Herd (30 Prozent) und der Wasserkocher (60 Prozent). Nur der Induktionsherd war mit 90 Prozent Wirkungsgrad noch effektiver als die Mikrowelle.
Pizza: Diesen Fehler machen viele beim Aufwärmen
Den Fehler, den viele machen: Sie entscheiden sich beim Aufwärmen für die Mikrowelle. Doch sie ist nicht geeignet, eine Pizza so aufzuwärmen, dass sie lecker und knusprig ist. Meistens ist sie dann zwar heiß, der Teig aber viel zu weich und die Pizza recht geschmacklos.
Was ist gesünder Herd oder Mikrowelle
Mikrowellen machen Vitamine kaputt
Grundsätzlich werden beim Erhitzen in der Mikrowelle nicht mehr Vitamine zerstört als auf der Herdplatte oder im Ofen. Denn die elektromagnetische Strahlung verändert Nahrung, Nährstoffe und Moleküle nicht direkt.Rohes Fleisch in der Mikrowelle ist ein absolutes No-Go. Während ihr gekochtes, gegrilltes oder gebratenes Fleisch natürlich in der Mikrowelle aufwärmen könnt, hat rohes Fleisch in der Mikrowelle nichts, aber auch gar nichts zu suchen. Der Grund dafür ist ganz einfach: In dem Gerät wird es nicht gleichmäßig erhitzt.Kartoffeln sind ein No-Go in der Mikrowelle, sie sollten niemals in dem Gerät erwärmt werden. Denn werden sie nicht direkt kühl gelagert, können sich auf ihnen Sporen von Bakterien bilden.
Mikrowellen bei hohen Temperaturen führen zu einem deutlichen Rückgang der antiinfektiösen Eigenschaften. Eine Überhitzung während des Erwärmungsprozesses führt zur Denaturierung und Inaktivierung der bioaktiven Proteine der Milch und verringert den Fettgehalt.
Kann man auch Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten : Zwar kommen die Fritten heiß aus dem Gerät, ihre Konsistenz bleibt jedoch schlabberig und weich. Wen das nicht stört, der kann Pommes durchaus in der Mikrowelle erhitzen. Manche setzen auf einige Tropfen Öl und Küchenpapier als Unterlage, um die Pommes in der Mikrowelle knusprig zu bekommen.
Warum Pizza nicht in der Mikrowelle : Pizza hat mehr aus kulinarischen denn aus gesundheitlichen Gründen nichts in der Mikrowelle verloren. Denn: Pizza, in der Mikro erhitzt, wird zur laschen, weichen Enttäuschung. Viel besser fahren Sie, wenn Sie Ihre Pizza noch einmal im heißen Ofen aufbacken.
Wird Fleisch in der Mikrowelle gar
Obwohl die Mikrowelle oft für das schnelle Erwärmen von Speisen genutzt wird, kann es auch zum Garprozess von Fleisch genutzt werden. Die Leistung sollte hierfür mindestens 500 Watt betragen, jedoch nicht 750 Watt überschreiten, da dies zur Austrocknung des Fleisches führen würde.
Wird das Gefäß mit dem kochenden (aber nicht blubbernden) Wasser anschließend bewegt, etwa beim Herausnehmen aus der Mikrowelle, kann sich eine Wasserdampfblase bilden, die explosionsartig aus dem Gefäß entweicht. Dabei reißt sie kochende Flüssigkeit mit, was zu Verbrühungen führen kann.Möchte man etwa Suppe erwärmen, klappt das besser in der Mikrowelle. Bei Mengen bis etwa einem halben Liter spart dieses Gerät im Vergleich zum Herd Strom. Bei Mengen darüber und vor allem ab etwa einem Liter sollte man laut der Geräte-Experten den Herd wählen.
Wie bekommt man Pizza in der Mikrowelle knusprig : Darum sollten Sie die Pizza mit einem Glas Wasser in der Mikrowelle erwärmen. Durch das Glas Wasser in der Mikrowelle kann Wasserdampf beim Erwärmen entstehen und dieser sorgt dafür, dass der Teig nicht matschig, sondern schön saftig und kross wird.