Ökotest bewertet Beyond Meat lediglich mit ausreichend. Die Kritik: Die Experten haben im Labor stark erhöhte Mengen an Mineralölbestandteilen nachgewiesen. Außerdem wird der unnötige Einsatz von geschmacksverstärkendem Hefeextrakt kritisiert.Beyond Sausage ist ein Produkt des US-Unternehmens Beyond Meat, das bereits seit 2009 fleischlose Alternativen herstellt. Die Wurst besteht – genauso wie der Beyond Burger – vollständig aus pflanzlichen Zutaten wie Erbsen, Ackerbohnen, Reis und Ölen (u.a. Kokosöl) sowie Gewürzen und Aromen.Vegane und vegetarische Wiener Würstchen im Test
| Name | Optik | Geschmack |
|---|---|---|
| Alnatura Vegane Mini Wiener | 1,2 | 2,5 |
| Vantastic Foods Pflanzliche Würste (vegan) | 2,4 | 2,6 |
| Rügenwalder Mühlen Würstchen (vegetarisch) | 4,1 | 4,9 |
| Greenforce Vegane Mini Wiener | 1,8 | 1 |
Was ist in Beyond Meat drin : Zutaten: Wasser, Weizenmehl, Weizengluten (10%), Ackerbohnenprotein (6%), Modifizierte Maisstärke, Aromen, Rapsöl, Stabilisatoren (Methylcellulose, Zellulose), Erbsenstärke, Kokosnussöl, Farbstoff (Kalziumkarbonat), Salz, Maisstärke, Reismehl, Hefeextrakt, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Erbsenprotein*, Backtriebmittel …
Ist Beyond Meat krebserregend
In mehr als der Hälfte der Burger konnten die Tester jedoch Mineralölrückstände nachweisen, so auch im "Beyond Burger" der Firma Beyond Meat. Dabei handelt es sich in allen Fällen um gesättigte Kohlenwasserstoffe namens MOSH oder vergleichbare Verbindungen, die unter Verdacht stehen, krebserregend zu sein.
Welche Fleischersatzprodukte sind ungesund : Mehr als die Hälfte der 15 Produkte erhielte deshalb eine eher schlechte Nutri-Score-Bewertung wie D oder E, darunter die vegane Salami von der Rügenwalder Mühle und die beiden am schlechtesten bewerteten Produkte, das vegane Virginia-Steak des Herstellers Wheaty und die Snack Salami des Herstellers Billie Green.
Im Gegenteil: Mit derselben Menge an Protein enthält der Beyond Burger sogar mehr Calcium, Eisen und Ballaststoffe, als ein Rindfleisch-Patty. Allerdings enthält der Beyond Mear Burger durchaus mehr Kalorien, Kohlenhydrate und Fett und 350 mg Sodium. Eines fehlt dem Beyond Meat Burger allerdings komplett: Cholesterin!
Burger-Patties: Das ist der Testsieger
Testsieger wurde das Patty von "Beyond Meat" (Testurteil: "gut", 1,8). Mit knapp vier Euro pro Packung gehört es aber auch zu den teuersten Testprodukten. Ebenfalls "gut" und teilweise deutlich günstiger schnitten Patties von Edeka, Kaufland und Rossmann ab.
Wie gesund sind vegetarische Würstchen
Und deshalb seien die Veggie-Würste auch weder nachhaltig noch gesund, urteilt Sven-David Müller. Gesund sind diese Würste nun wirklich nicht, weil da relativ viel Salz drin ist und eben sehr viele Zusatzstoffe, was zum Beispiel auch zu Allergien führen kann.Veggie-Würste sind gesünder
Ein weiterer Vorteil der vegetarischen und veganen Würste: Die fleischlosen Produkte im Test sind kalorienärmer und weniger salzhaltig als echte Salami und Lyoner.Beinhaltet das Produkt viele Kalorien, Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz, ist es eher ungesund. Fischer warnt: Da Fleischersatzprodukte meist panierte und ähnliche weniger gesunde Fleischprodukte imitieren, sei das Ersatzangebot meist ebenso ungesund.
Hochverarbeitete Lebensmittel: Sind Fleischersatzprodukte ungesund Die kurze Antwort: Fleischersatzprodukte sind nicht per se ungesünder als Fleischprodukte. Zusatzstoffe sind je nach Produkt unterschiedlich enthalten, aber nicht zwangsläufig mehr als in gängigen Wurst- oder Fleischprodukten.
Ist vegane Fleischwurst gesund : Und deshalb seien die Veggie-Würste auch weder nachhaltig noch gesund, urteilt Sven-David Müller. Gesund sind diese Würste nun wirklich nicht, weil da relativ viel Salz drin ist und eben sehr viele Zusatzstoffe, was zum Beispiel auch zu Allergien führen kann.
Ist Fleischersatz gesünder als Fleisch : Fleischersatz ist gesünder als Wurst und Fleischprodukte
Die vegetarischen und veganen Fleischalternativen enthielten dieser Untersuchung zufolge weniger ungesunde Inhaltsstoffe als vergleichbare Fleischerzeugnisse und wiesen ferner eine günstigere Nährstoffzusammensetzung auf.
Auf welches Fleisch sollte man verzichten
Die Internationale Krebsforschungsbehörde (IARC) der Weltgesundheitsorganisation (WHO) stuft rotes Fleisch als „wahrscheinlich krebserregend“ und verarbeitetes Fleisch sogar als „krebserregend“ ein. Zu rotem Fleisch zählt Schweine-, Rind-, Lamm-, Kaninchen-, Pferde- und Ziegenfleisch.
Vegane Burger im Test: Viele Patties überzeugen
- Alnatura Roter Linsen Burger vegan („sehr gut“, von Alnatura)
- Rewe Beste Wahl Vegane Burger Patties („sehr gut“, von Rewe)
- Endori Veggie Burger aus Erbsen („gut“, von Endori)
- Garden Gourmet Sensational Burger („gut“, von Nestlé)
Die Ergebnisse: Testsiegerin wurde "Vemondo Veganer Aufschnitt nach Schinkenwurst-Art" von Lidl, das als einziges Produkt mit "gut" bewertet wurde.
Was ist die gesündeste Wurst : Die 7 fettärmsten Wurstsorten
- Geflügel-Mortadella (10 g Fett pro 100 g)
- Corned beef (6 g Fett pro 100 g)
- Kochschinken (Vorderschinken) (3,7 g Fett pro 100 g)
- Nussschinken (3 g Fett pro 100 g)
- Putenschinken (3 g Fett pro 100 g)
- Aspik-Wurst (3 g Fett pro 100 g)
- Rinderschinken (2,5 g Fett pro 100 g)