Besonders Innereien, zum Beispiel Leber, sowie Fleisch und Fisch liefern reichlich Vitamin B12. Weitere Quellen sind Eier, Milch und Milchprodukte. Auch wer sich vegetarisch ernährt und Milch- und Milchprodukte sowie Eier isst (Lakto-Ovo-Vegetarier), kann mit der Nahrung ausreichende Mengen an Vitamin B12 aufnehmen.Die für Erwachsene empfohlene tägliche Menge an Vitamin B12 lässt sich beispielsweise mit einem kleinen Glas Milch, einem Ei, einem Becher Joghurt und 60 Gramm Camembert erreichen. Für Schwangere sind 4,5 Mikrogramm und für Stillende 5,5 Mikrogramm Vitamin B12 täglich angemessen, betont die DGE in einer Pressemeldung.Leider gibt es keine Nuss, die Vitamin B12 enthält.
Wie viel Vitamin B12 ist in Haferflocken : In Haferflocken ist in der Regel kein Vitamin B12 enthalten. Auch der Vitamin-D-Wert ist mit 0.01 μg sehr gering.
Was hilft schnell bei Vitamin-B12-Mangel
Ärzte empfehlen, einen frühzeitig erkannten Mangel durch eine Ernährungsumstellung oder Nahrungsergänzungsmittel zu beheben. Bei schwerem Mangel können Ärzte auch eine Spritze mit Cobalamin geben, da es der Körper so besser aufnehmen kann. Der Vitamin-B12-Spiegel normalisiert sich daraufhin meist in kurzer Zeit.
Welcher Käse hat am meisten B12 : Vitamin-B12-Vorkommen
| Vitamin B12-Lebensmittel | VitaminB12-Gehalt in Mikrogramm pro 100 Gramm |
|---|---|
| Emmentaler | 3,1 |
| Kuhmilch (1,5 /3,5% Fett) | 0,4 |
| Körniger Frischkäse | 1 |
| Magerquark | 0,9 |
Ein 60 g schweres Hühnerei enthält durchschnittlich 0,9 µg Vitamin B12. Der tägliche Bedarf an diesem Vitamin liegt bei Jugendlichen ab 13 Jahren und bei Erwachsenen bei 3 µg pro Tag. Umgerechnet bedeutet das, dass mit 3,5 Eiern pro Tag der tägliche Bedarf an Vitamin B 12 gedeckt ist.
Vitamin B12 kommt zwar in praktisch allen Biersorten vor. Sie müssten aber täglich fast zwei Liter Bier trinken, um genügend Vitamin B12 für einen Tag zu erhalten, das ist nicht sinnvoll – selbst, wenn sie alkoholfreies Bier trinken.
Wie merkt man dass man Vitamin-B12-Mangel hat
Symptome für Vitamin-B12-Mangel erkennen
- Sensibilitätsstörungen bis hin zu Lähmungen.
- brennende Zunge.
- Kribbeln in Armen, Beinen und Füßen.
- Gangunsicherheit, erhöhte Sturzneigung.
- Muskelschwäche.
- Müdigkeit, Konzentrationsschwäche.
- Gedächtnisstörungen.
- Kopfschmerzen.
Vitamin B12 ist vor allem in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Muscheln, Milchprodukten (auch Käse, Quark etc.) erhältlich. Deswegen entsteht zum Beispiel für Veganer die Gefahr des Vitamn B12 Mangels.Die höchste Konzentration an Vitamin B12 ist in Rinds- und Kalbsleber (60 Mikrogramm/100 Gramm) sowie in Schweinsleber (40 Mikrogramm/100 Gramm) zu finden. Etwa zehn Mikrogramm des Vitamins sind in hundert Gramm Austern enthalten.
Ursachen für einen Vitamin-B12-Mangel
eine chronisch-entzündliche Darmerkrankung wie Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa. bakterielle Fehlbesiedlung des Darms. eine streng vegane oder vegetarische Ernährung. ein erhöhter Bedarf, zum Beispiel in der Schwangerschaft.
Welche Schmerzen bei Vitamin-B12-Mangel : Liegt ein Vitamin B12-Mangel vor, äußert sich dies vor allem durch Nervenstörungen. Diese treten oftmals in den Extremitäten, also deinen Beinen und Füßen oder Armen und Händen auf.
Was essen um B12 zu decken : In diesen Lebensmitteln steckt Vitamin B12
Das Vitamin wird von Mikroorganismen (Bakterien) gebildet und findet sich fast ausschließlich in tierischen Produkten. Folgende tierische Lebensmittel liefern Vitamin B12: Fleisch, vor allem Leber. Fisch, vor allem Hering, Forelle und Makrele.
Was muss ich essen bei B12-Mangel
Vitamin B12 ist vor allem in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Muscheln, Milchprodukten (auch Käse, Quark etc.) erhältlich. Deswegen entsteht zum Beispiel für Veganer die Gefahr des Vitamn B12 Mangels.
Ärzte empfehlen, einen frühzeitig erkannten Mangel durch eine Ernährungsumstellung oder Nahrungsergänzungsmittel zu beheben. Bei schwerem Mangel können Ärzte auch eine Spritze mit Cobalamin geben, da es der Körper so besser aufnehmen kann. Der Vitamin-B12-Spiegel normalisiert sich daraufhin meist in kurzer Zeit.Auch ACE-Hemmer, Betablocker und Kalziumantagonisten stören die Versorgung mit B-Vitaminen. Medikamente gegen Zuckerkrankheit: Antidiabetika wie Glitazone oder Biguanide können die Versorgung des Körpers mit Vitamin B12 beeinträchtigen, da sie die Aufnahme des B-Vitamins im Magen-Darm-Trakt stören.